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Empfehlungen

Bunter Blattsalat mit Kernen und Sprossen, Kleiner Ziegenkäse auf heissem Stein, Toggenburger Kalbsleberli an Portweinjus, Hackbraten vom Toggenburger Kalb an Sherryrahmsauce, Mini Cordon-Bleus vom Freilandschwein

Es(s)kapaden

Toggenburger Rauchspeck und Salsiz vom Safier Grauvieh, Hummus mit jungem Frühlingsgemüse, Zürcher Micro Greens, Badischer weisser Spargel an Mandel-Tomaten-Pesto, Lauwarmer Morchelflan auf Erbsencrème, Carne Cruda vom Rind mit Eigelbcrème, Artischockensuppe, Miso Pork Belly auf Erbsen-Kartoffelstampf, Filet vom Saibling an Basilikum-Zitronenschaum, Am Knochen gereiftes Entrecòte u.v.m.

Abendkarte

STEFAN’S WEINTIPPS

Weisswein

Païen „Larmes du Terroir“, Claudy Clavien, La Cave de Champs, Miege, Valais
Schweiz, wallis, 2017
1dl 8.80 / 7.5dl 66.00

Rotwein

„Versante Nord“ Eduardo Torres, Randazzo, Etna, Terre Siciliana IGT (Nerello Mascalese u.a.)
Italien, Sizilien, 2016
1dl 9.40 / 7.5dl 70.00

Über 200 auserlesene Weine stehen im Restaurant Cafe Boy für Sie bereit.

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