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Weintipps2018-05-08T20:13:27+00:00

STEFAN’S WEINTIPPS

Weisswein

Chasselas Non Retrogradé Névés, Christophe Schenk, Villeneuve AOC, Waadt Schweiz, Waadt, 2015

Klar wie Quellwasser !! Ein außergewöhnlicher Chasselas aus einer 40-Jährigen Anlage der ohne malolaktische Gärung auskommt. Eine wahnsinns Frische kommt einem entgegen. Noten von weißen Früchten, Zitrus, Feuerstein, Orangenschalen und frisch geschnittenem Gras. Seine Lebendigkeit, seine aromatische Beständigkeit und sein langes und präzises Finish machen ihn zu einem vollkommenen Chasselas der seinesgleichen sucht. Verrückt!

1dl 9.10 / 7.5dl 68.00

Rotwein

Ignios Orígenes Listán Negro VS , Borja Pérez Ignios Orígenes, Ycoden Daute Isora DO Spanien, Teneriffa, 2015

100% Listán Negro
Brillantes Rubinrot mit pfeffrig-würzigen Aromen an der Nase. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und charmant. Die fruchtige sowie die vulkanisch-mineralische Komponente ergänzen sich ausgezeichnet. Ein Wein der mit moderatem Gerbstoff und einer knackigen Säure eine Vielfalt an gastronomischen Kreationen vorzüglich ergänzt.

1dl 9.30 / 7.5dl 70.00

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